Создание архива

Для создание архива будем использовать tar - наиболее распространенный архиватор, используемый в Linux-системах.
В терминале переходим в нужную в папку, где лежит наш сайт или необходимые файлы используем команду

$ tar -cvzf backup.tar.gz .

• -с - указывается для создание архива
• -v - для визуального отображения хода процесса
• -z - для использования сжатия с помощью gzip (для использования bzip2 ключ будет -j)
• -f - для упаковки содержимого в файл (без него tar будет выдавать результат на stdout при упаковке и пытаться читать архив с stdin при распаковке)
• backup.tar.gz - название архива
• . - указывает, что все файлы и папки в данной директории попадут в архив (можно так же указать полный путь /var/www/site.com)

Данная команда упакует папку со всем содержимым в сжатый с помощью gzip архив. Архив будет находится в папке сайта.
Чтобы скачать архив можно просто указать в браузере http://site.com/backup.tar.gz
Для того чтобы перенести архив на другой сервер можно использовать команду

$ wget http://site.com/backup.tar.gz

Распаковка архива

Для распаковки переходим в нужную директорию и выполняем команду

$ tar -xvf /path/to/backup.tar.gz

-x - используется для "распаковки"

tar предоставляет множество полезных возможностей. Например, можно указать файлы и каталоги, которые не будут включены в архив, добавить файлы в существующий архив, взять список объектов для запаковки из текстового файла и много что ещё. Во всем многообразии опций как всегда поможет разобраться

$ tar --help